TÀRRACO A TAULA

Del 14 al 30 de mayo de 2021 se celebran las jornadas Tàrraco a Taula, que tienen como propósito ofrecer una visión actual de la cocina de la antigua Roma, con platos de recreación romana. Los restaurantes participantes ofrecerán propuestas gastronómicas basadas en De re coquinaria, el libro de recetas atribuido a Apicio, el gastrónomo romano más famoso.

El Cortijo, El Tiberi y Twins Craft Beer servirán platillos y raciones de entre 5 y 12 €. Y Cócula, El Llagut y Seasons ofrecerán un menú completo a 34 €, que incluirá agua y pan romano.

La edición de este año cuenta con la cerveza artesanal In Solem, elaborada por la cervecera Twins Craft Beer de Tarragona, con ingredientes del territorio, a un coste de 3 €. Y los vinos han sido seleccionados teniendo en cuenta el territorio y la mínima intervención humana, respetando al máximo la evolución natural del vino.